Pour 4 personnes - Preparation 15 min - Cuisson 20 min
INGRÉDIENTS
- 1 kg de purée de pommes de terre
- 20 cl de lait
- 120 g de beurre
- 3 c. moutarde à l'ancienne
- Sel poivre
PRÉPARATION
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Mettez le feu et laissez cuire 15 minutes à partir de l'ébullition. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Egoutter.
- Verser les pommes de terre égouttées dans une casserole. Bien les écraser avec un presse-purée. Remettre la casserole sur feu doux puis ajouter le lait, le beurre coupé en petits morceaux et la moutarde à l'ancienne. Saler et poivrer. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Cette purée accompagne à merveille une viande blanche ou un lapin.
Bon appétit !